Cuando hablamos de hongos hablamos de si estos son o no comestibles, se hace dicha distinción ya que no todos los hongos pueden ser ingeridos por seres humanos ya que muchas especies son venenosas siendo tóxicas cuando se las ingiere. Para hacer esta distinción, se deben tener en cuenta los factores de morfología y ecología del hongo. La morfología de un hongo es dictada por el sombrero, recubrimiento del sombrero, himenio, láminas, pie, anillos, volva, escamas y, finalmente, micelio. La ecología de un hongo es donde crece , ya que al no poder producir su propio alimento, debe nutrirse de otros cuerpos vegetales, comúnmente estos son restos de hojas, el tronco o la base de un árbol, entre otros. Suelen aparecer en otoño y desaparecen al cabo de unos días. Las especies de hongos más cultivadas y comercializadas varían según la región. Citando el Boletín de la Sociedad Argentina de Botánica (Toledo, Barroetaveña 2017) El cultivo de hongos comestibles es una actividad productiva...
